2018年05月18日

もちきびちぎりパンと、今日のまめべん。

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5/23(水)は臨時休業となります。
よろしくお願い致します。

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こんにちは、しましまです


この前パン教室で、もちきびちぎりパンを作りました。

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ちぎりパンの成形は得意の丸形なので、思い悩むこともなく、簡単楽ちんにできました。

ただですね…、翌日背中の筋肉痛と肩コリに襲われました!
今までこんなに痛くなることなかったのに…なぜ?
久々で気合入れて捏ねすぎたんでしょうかね〜?








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至福の先生パン
カイザーゼンメル、マロンクリーム入りカンパーニュ、淡路島玉ねぎとベーコンのチーズパン。









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淡路島の玉ねぎは、先生が毎年お取り寄せしてるんだそうで、甘くて美味しかったでーす♪









ついでに、今日のまめべん。


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豚のしょうが焼き、ネギ入りたまご焼き、にんじんとツナのサラダ、オカヒジキ、トマトベリー、黒米ごはんに大豆&ひたし豆。

本日はこれにて!



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○ 5月のお休み ○
1(火) ,8(火) ,9(水) ,15(火)
22(火) ,23(水) ,29(火)

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2018年04月25日

昨日のおひるごはんと、今日のおべんとう。

こんばんはしましまです
お店の営業時間にブログ更新できなかったので、初めてiphoneから更新しております。


昨日のおひるごはん。

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白菜と豚肉とエリンギのクリームカレー、トマト、きゅうりと竹輪のゴママヨ和え。
ごはんは120gと気持ち小盛です。笑








今日のおべんとう。

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じゃこのおむすび、甘いたまご焼き、にんじんとツナのサラダ、蒸しキャベツ、トマト。
肉なし!豆なし!

簡単に更新できるのね…
また明日〜🎵



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2018年03月26日

ケサソラと、まめべん5種。

こんにちはしましまです

ケサソラもキレイでしたー。

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今の空のことイマソラって言って、今朝の空はケサソラって言うらしい。




先週のまめべん5種。

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そぼろ弁。
そぼろの下がまめごはん。





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塩豚まめ弁。





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ソース煮詰まりハンバーグ弁。(まめ忘れ)




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あるもの寄せ弁。




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サンドイッチ弁。(まめ抜き)

副菜がほぼ一緒です
春らしさゼロです
明日はるんるん定休日です



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2018年03月21日

ゆ、ゆきなの?と、久々のパン教室

こんにちはしましまです

今朝お店に着きまして、黙々と掃除をしながら(そりゃひとりだもんね!)ふっと外を見たら・・・
「ゆ、ゆきなの?
と、思わず言葉を発してしまいました。
いや、降るとは聞いてたけど、まさか降るとはね〜。
午前中すごい勢いで降ってたので、これはもしや積もるのでは?なーんて思いましたが、雨になってよかった〜。
でも寒くてヒマなので、本日も色塗りマシン&ヤスリマシンと化してます。


という訳で・・・今日はパン教室ネタでーす。
昨日は今年初めてのパン教室でした。(5ヵ月振り!)

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捏ね方は体が覚えててくれたけど、成形はやっぱりむずかしいわぁー。




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おかげで上に伸びすぎちゃったし、卵塗りすぎてパンがカップにくっついちゃったし・・・
毎度毎度やらかしちゃいます。
でもトッピングでなんとかごまかせてる。笑





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お・た・の・し・み♪
先生パンでランチ。





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* ポンデケージョ
* のらぼう菜とチーズとベーコンのカンパーニュ
* カスタードネーブルパン
* マンゴー酵母のバゲット

先生のパン食べるのも久々でしたが、変わらぬ美味しさ・・・しあわせ〜♪
今回作ったチョコチップパンもtokuちゃんに好評でした。



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2018年02月15日

ハイ。それではここで問題です!

こんにちはしましまです

さてさて、この材料を見て何を作るか分かりますか?

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ほれほれ、あれですよ!あれ!

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ここで分かる方は、シマシマニア(しましまのマニアってこと)に認定しちゃいます!(って、認定されたくないし!)





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ザザーン。
もうお分かりですね。





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正解は・・・ビスコッティでした。(出た!)
分からなかった方は、まだまだブログの読み込みが足りません!
3年程さかのぼって読み返してくださいね♪(だから、認定されたくないっつーの!)




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ビスコッティを冷ます間にパスタを食べる休日。(じゃこと鶏ハムの塩レモンパスタ)
よい眺めじゃ。
※ビスコッティはバレンタイン用に作りました

ちなみに・・・前回、カワセミかも?って書いた鳥・・・
その後の調べによると、イソヒヨドリって鳥だったようです。



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2018年02月03日

季節を分ける日


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お知らせ
2/7(水),8(木)は臨時休業となります

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こんにちはしましまです
今日は2月3日、節分ですねー。
なんていいながら・・・節分って豆まきとか恵方巻きってのは知ってるけど、どんな意味があるのか知らなかったので調べてみました。

※節分(せつぶん/せちぶん)は、雑節の一つで、各季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日のこと。「季節を分ける」ことも意味している。
季節の分かれ目、特に年の分かれ目(旧暦の大晦日に当たるのが今日)には邪気が入りやすいと考えられており、さまざまな邪気祓い行事が行われてきました。おなじみの豆まきも、新年を迎えるための邪気祓い行事です。


文字通り季節を分ける日だったんですねー。
本来年4回あるだなんてことも全然知りませんでした。
豆まきも恵方巻きも、節分である今日やることに意味があるんですね!よし!

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という訳で、我が家も邪気払い!
ひとりでも楽しめそうな恵方巻きを作ろうと朝から準備して来ましたー。
具は七福神にちなんで7種類の具を入れると縁起がいいみたいなんですが、その辺はまた追々ってことで、今回は冷凍してあった鶏ハム(ほぐしてマヨ和え)、玉子焼き、舞茸の甘辛煮、人参のナムル。
全く伝統とか縁起とは無縁の家にあったものですが(笑)、とりあえずやってみるの精神でね。

ごはんもタイマーセットしてきたので、家に帰って巻くのが楽しみです♪
なんだか不思議なもんで、そう思って準備してたら、ほんとにこれで邪気を払っていい季節を迎えられるような気になってきました。単純です。笑

今日が節分ということは、明日は立春!
極寒ながら暦の上では春ですよ〜


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6(火) ,7(水) ,13(火) ,14(水)
20(火) ,27(火)
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2018年01月27日

春だの冬だのと、最近のまめべん。


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お知らせ
2/2(金)は14時からの営業となります

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毎日寒くてやんなっちゃいますよね〜。

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でも、木の枝をよくよく見たら、葉っぱが出てきそうな勢いでした。(ピントが合ってなくてすんません)
こうゆうの見ると春が近いんだなぁと思っちゃいます。





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でも足元はまだまだ冬です。
今日は霜柱がキレイに撮れました。



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いつもわたしが通る時間には、小学生達に踏まれた後で↑↑↑これもんなんですが、今朝は学校が休みだったみたいで、キレイに残ってました。
もちろんわたしが全部踏んできましたけどね!
ゴリゴリで気持ちよかったです。

まだまだ寒そうなんで、体調管理気をつけないとですねー。





最近のまめべん。

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鶏ムネ肉のスティック唐揚げ、チンゲン菜とさつま揚げの炒めもの、お醤油たまご焼き、蒸し大豆とひたし豆





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豚肉と大豆の中華炒め、干し海老のたまご焼き、にんじんの甘酢漬け、蒸しブロッコリー、小ねぎと肉そぼろのおむすび

冬はお弁当が傷まないので、残りもの詰め放題で楽チンです。




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1/1(月) ,2(火) ,3(水) ,4(木)
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2018年01月12日

広告ゴミ箱と今日のおべんと。

こんにちはしましまです

自宅がマンションだからか、平日は毎日ポストに広告やらチラシやらが大量に投函されるんですが、郵便物と仕分けしたら、広告類はそのままゴミ袋へ直行なんです。

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広告を配る手間も(わたしじゃないけど)、仕分けする手間も、ごみを捨てる手間も(たいした手間でもないんだけど)、全てが無駄でめんどくさいなぁといつも思ってたんです。





そこで!最近作ってるのがこちら。

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広告で作るゴミ箱。
広告ゴミ箱の作り方はコチラ ⇒ https://allabout.co.jp/gm/gc/65822/
キッチンでは野菜の皮むきしたり、ゆでたまごのカラむきした時、お店でも検品する時の糸くず入れにしたりと重宝してます。
広告はどんどん来るので、ゴミ箱もどんどん使わないと。





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広告ボックスをリビングの棚に作ったので、ごはんの後とかそこから何枚か取って、テレビ見ながらちゃちゃっと折ってます。
最初はやっぱりめんどくさかったんですけど、やってるうちに習慣になったら無心で折れます。笑
しかも折りながら、広告とか情報冊子とかも読んじゃって、へぇ〜山下公園にこんなデカイ船が来るんだ〜とか、お墓ってこんな値段で買えるんだ〜とか、興味ないけどへぇ〜って感じでなかなか面白いです。
ん〜意外な展開。

結局は捨てるんですけど、その前にちゃんと使ってるから、もやもやした気持ちもなくなってスッキリ捨てられます。





今日のおべんと。

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おいなりさん弁当。
お揚げの中は豆なんです!って言ったら驚きですが・・・さすがにごはんです。笑
にんじんとツナのサラダと昆布の煮物、赤カブ(アズコット裏の直売所産)の甘酢漬け。

では、今日はこんなところで・・・。




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○ 1月のお休み ○
1/1(月) ,2(火) ,3(水) ,4(木)
9(火) ,16(火) ,17(水) ,23(火),30(火)

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2017年11月22日

寒い夜だから・・・おでんです。

寒いですね〜。。。
昨日の夜ごはんはおでんにしてみました。

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串刺しおでんに憧れて、いろいろと串に刺してみましたが、串に刺すとき具が割れたりして、意外と難しいもんなんですね〜。
家でおでんするのに、串に刺す必要って全くないんですけど・・・でもなんか串に刺さってるだけで、テンション上がるのはわたしだけでしょうか?




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沸騰しないように煮込んで(・・・と思ったけど沸騰させてしまった)、最後にゆでたまごとはんぺんとぎんなん入れました。
緑色のはブロッコリーの芯です。(あったから刺してみた)

今日はおでんに肉団子入れてたべまーす。



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○ 11月のお休み ○
1(水),7(火)
14(火) ,21(火) ,28(火)
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2017年11月02日

ハロウィンパーティー♪

この前、友達宅でハロウィンパーティーをやりました。
って言っても、一応仮装して、ただ飲んで食べてしゃべっただけなんですが・・・

わたしは料理とデザートをいろいろ持ってったけど、ハロウィン感ゼロ、ほぼいつものです。

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今回はじめて作ったのは、ティラミスときのこのキッシュ。




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きのこのキッシュには、青葉区しらとり台アズコット前産のぎんなんをたっぷり乗せてやりました!
ぎんなん拾いの記事はコチラ台風と銀杏の襲来
ぎんなんその後の記事はコチラ秋の味覚。ぎんなんその後・・・
ぎんなん最終章の記事はコチラ続、秋の味覚。ぎんなんその後・・・



1.jpg

ハイ、これもお馴染みビスコッティ。






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友達は、おにぎらずと、たこのマリネ、かぼちゃとレンコンのサラダ、




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それから、チーズダッカルビも。(←これはうまい!!!)
いや〜、おいしくてまたしても満腹♪

帰り際、友達の娘に『浜口京子に似てる・・・』って言われたことは、ここだけの話です。(似てるかい?)





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2017年10月19日

ツキイチパン教室はコーンパンでした。 

*** お客さまにご連絡です! ***
先日、『バルーンスカート カーキMサイズ』をご注文頂いたKさま。
携帯とPCからメールを送ったのですが、ブロックされてしまっているようで、
ご連絡できませんでした。
スカート入荷しておりますので、ご都合のよろしい日にご来店ください。
お待ちしております!



なんだか一気にさむいよぉー。
雨もけっこうな勢いで降ってますしね。
ぎんなんも落ちまくりですし。。。

と言う訳で、ぐうたらモードでブログ書いてます。
今日はパン教室ネタでーす。

14.jpg

今回はですね、すきすき大好きコーンパンを作りました。
コーンとマヨのコラボがたまんないですよねー。
ついついコンビニで買ってしまうパン第2位です。(2位かよっ!)



そして、今回もおいしかった先生パン。

15.jpg

* ブルーベリージャムパン
* 栗のミルクジャムパン
* チョコベーグル

先生でも今日はうまく焼けなかったなぁ・・・とか思う時ってあるんですか?って聞いたら、もちろん!と言ってました。
そりゃそーですよね。。。そう考えると、わたしなんてうまく焼けなくてあたりまえ!





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ブルーベリージャムパンは、生地にもブルーベリーが!




9.jpg

チョコベーグルも外はパリッと、中はふんわりで、普通のベーグルより軽めでおいしー♪
わたしもいつかこんなベーグルが焼けるようになりたいよぉ!!!

とりあえず、あせらずコーンパンまた復習しましょ。




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○ 10月のお休み ○
3(火),4(水),10(火)
17(火) ,24(火) ,31(火)

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2017年10月12日

勝手に持ち寄りランチ♪

友達がお家を建てたので、遊びに行ってきました。
ついでに勝手に持ち寄りランチ。(頼まれてもないのに勝手に持ってった!)
ピザ2種と、最近はまってるかぼちゃサラダとチョコシフォンを持参♪

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ピザは自宅で捏ねた生地と具を持ってって、友達んとこで焼く作戦。
前もやったけど、今回もうまくいっちゃった!




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マルゲリータと葱マヨソーセージにしたんだけど、肝心のバジルを買い忘れ、緑のものなんかない?と言ったら、『ウチはないけど・・・おかあさんとこに何かあるかも!』とお隣からアスパラをゲットしてきてくれました!
2世帯住宅ってこうゆう時いいですよねー。
スープにかけたパセリもおかあさんとこの。笑





2.jpg

久々のチョコシフォンは相変わらず膨らまんけど。。。
美味しいから許す!

お家の写真はすっかり撮り忘れましたが、ステキなお家でした〜♪




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○ 10月のお休み ○
3(火),4(水),10(火)
17(火) ,24(火) ,31(火)

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2017年10月07日

続、秋の味覚。ぎんなんその後・・・

先日ぎんなんのその後をお伝えしましたが・・・
ぎんなん拾いの記事はコチラ台風と銀杏の襲来
ぎんなんその後の記事はコチラ秋の味覚。ぎんなんその後・・・
そこからまだ苦難の道がありました。(←大げさ!)

2.jpg

排水溝ネットに入れて、ベランダで天日干しをして終わりだとなぜか思い込んでいたんですが、ここから殻むきして茹でるんでした。



3.jpg

まず、ペンチ的な道具で殻を割りまして、




4.jpg

そして手でちまちまと殻をむきます。
1人じゃ絶対無理だったので、とくちゃんに手伝ってもらいました。
とくちゃん割る、わたしむく。






2.jpg

はい、終了〜。
と思ったら、今度は茹でて、またこの薄皮をむく作業・・・マジつらいっす。





6.jpg

やっと、やっと出ましたぎんなんさん。
つやっつやできれーなみどり色!




8.jpg

さっそく豆べんに入れてみました。
青葉区しらとり台産のぎんなんだと思うとなんか嬉しい♪
苦労したかいがあったもんだ。

あ、でも2度とやりませんよ。買った方がいいです。笑




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○ 10月のお休み ○
3(火),4(水),10(火)
17(火) ,24(火) ,31(火)

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2017年09月20日

ツキイチパン教室は、かぼちゃのちぎりパン。

昨日の定休日はパン教室でした!
今回のお題はかぼちゃのちぎりパンでーす。

4.jpg

こんなかわいい型に入れるので、小さく分割して丸めなきゃいけないんですが、細かい作業が苦手なわたしは上手に丸められなかった・・・く、くやしい!




3.jpg

でも焼いたらなんとかふくらんでくれたので、よしとします。




1.jpg

至福の先生パン♪
*クミンとクリチのフーガス
*イチジクの赤ワイン漬けが入ったパン(名前忘れました!)
*栗と黒糖のロールパン



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パン教室で満腹食べたのに、夜ごはんもガッツリいっちゃいました。
食欲の秋到来です!!!ダレカタスケテー!!!




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○ 9月のお休み ○
5(火),6(水),7(木)
12(火) ,19(火) ,26(火)

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2017年09月10日

ありがとう!はるみ師匠!羽根つき餃子とハンバーグ。

生活感ありありの写真ですみません。(今さらなにをいいますか!)

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いつも餃子を焼くと皮がはがれて具が出ちゃって、食べる時にはぐちゃぐちゃになっちゃってたんですが、今回は鉄のフライパンで羽根つき餃子にしたら、初めて上手く焼けたんです!
まぐれかな?と思って、その後もう1回焼いたけど、上手く焼けました。

考えてみると、餃子をなめてましたね。
餃子なんてテキトウに焼けばできるしぃ・・・って思ってました。
今回は栗原はるみ師匠のレシピに忠実に作ってみたら、上手く焼くコツが分かりました。

ちなみに、最近餃子のたれは酢醤油じゃなく、酢胡椒で食べてます。




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調子に乗ってハンバーグもはるみ師匠のレシピで!
いつもならテフロンのフライパンで焼くだけですが、鉄のお皿で焼き目をつけて、その後オーブンに入れて焼いてみました。
こっちもやっぱりふっくらジューシーに焼けて、見た目もグー。

大根おろしにパクチーもりもりのせて、ポン酢でいただきました。
つけ合わせはファミレスっぽく、にんじんグラッセとバターコーンとしめじのグリル。

もうなん度も作ってる料理だけど、調理のしかたとか、盛り付けを変えるだけで、また新鮮な気分になりますよね。
洋服も小物や合わせるものを変えると新鮮な気分になりますもんね。同じですよねー。
と、強引に洋服とつなげたところでおわります。

本日10日(日)は、16:00で閉店させて頂きます。
13日(水)は 14:00〜19:00の営業となりますよー!



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2017年09月02日

今度こそ焦がさない!シナモンロール+りんご。

こんにちはしましまです

前回焦げて失敗したシナモンロール。
失敗シナモンロールの記事はコチラ⇒復習すると失敗してしまうのはなぜ?シナモンロール

8.jpg

見事に焦げてるし、かたちもいびつ。。。



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前回焦げたのは型のサイズが小さかったんだな!と、型のせいにしときまして・・・今回はリング型でいきます。
(小さいりんごがあったので、りんごも入れてみました。)




6.jpg

2次発酵後、かなりいい感じに発酵できてる♪わくわく♪
高さも均等になってるし、大きさも整ってるんじゃない?




8.jpg

ハイ!焼き上がり。
今回は途中でなんどかのぞいて、焦げそうになったので、最後アルミホイルをかぶせてみました。
へなちょこオーブンレンジなので、いつも焼き色が薄くなっちゃって気に入らないんですが、今回最初に超高温で焼いてみたら、いい色に焼けました。
次回からこの方法でやってみよう!




7.jpg

前回やる気を失くしたアイシングもしっかりやって完成〜!
これは成功ですね、成功って言っていいですよね。笑




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2017年08月25日

飽きてません!まだまだ続くよ豆ブーム。

こんばんはしましまです

さすがに飽きて来たと思いきや!まだ豆ブームは続いてます。
前回の豆記事→たんぱく質に食物繊維にイソフラボン!やっぱり豆が好き!

5.jpg

相変わらずお弁当はご飯の代わりにお豆さんのまめべんです!
最近はねぇ、ひたし豆と大豆をミックスしてます。
そして見た目には分からないけど、煮るんじゃなく蒸してます。




6.jpg

厚揚げに油揚げに大豆で豆食べすぎじゃね?と思いつつ・・・こうなっちゃう時もあるさ。

※マンション工事用の足場が取れたので、写真もキレイに取れるようになりましたー♪



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2017年08月23日

常備菜とカフェ風夜ごはん。

こんにちはしましまです

昨日の定休日はですね、わたしにしてはめずらしくやることがいっぱいありまして・・・笑
常備菜作る時間があんまりないなぁ〜?と思ったら、意外といっぱい作れました!

6.jpg

まぁ別に凝ったものでもないんですけどね!





7.jpg

この他にも、お肉に下味漬けて冷凍して、塩豚を仕込み、鶏胸肉を茹で、大豆を蒸して冷凍、ヨーグルトチーズケーキも焼いちゃった!
これで今週も安泰安泰。はっはっは。

そこで気付いたんですが・・・時間ってたっぷりあるよりも、あれもこれもやることいっぱい!って時の方が、段取りも考えるし、エンジンかかってるからたくさんできる!

あ。でもたまにだからいいのかも。





5.jpg

ゴーヤチャンプルーと作りたて常備菜でカフェ風夜ごはん。(カフェでゴーヤチャンプルーはないか!)
もう2ヶ月以上、夜に白飯食べてないけど痩せないのはなぜなんだ?




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2017年08月19日

復習すると失敗してしまうのはなぜ?シナモンロール

こんにちはしましまです

先月のパン教室で作ったシナモンロール。
7月パン教室の記事はコチラ⇒今月はかもめ食堂で憧れたシナモンロール。ツキイチパン教室。

14.jpg

美味しかったなぁ〜ってことで、復習しました。




8.jpg

ガーンおもいっきり焦げた・・・
思いの外、上に盛り上がっちゃったもんで、あれ?焦げ臭い?と思った時にはすでにこの状態でした。泣
やっぱりパン教室で上手く焼けるのって、先生のおかげなんだな。。。グスン。。。
自分で作ると失敗ばっかりだー!!!
でもまた作るよ!




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2017年08月12日

夏の常備菜は日持ちの酢たまねぎ。

こんにちはしましまです

お盆でヒマでのんびりぼんやりモードなので、本日は料理ブログ。

6.jpg

夏も気が向けば常備菜を作りますが、日持ちが心配なので、炒めたものや、焼きもの、茹でたものは、3日で食べきるようにしてます。



8.jpg

最近酢たまねぎ(前に流行ってたみたいですけど今更ブームが来てます)にはまってるんですが、コレは1週間以上は余裕で持つので心配いらず。
生のたまねぎに、酢とはちみつ、塩を入れるだけの簡単常備菜なんですけど、サラダとか、冷奴とか、炒め物に入れてもうまーい。
たまねぎだけじゃなく、漬け汁(?)はオリーブオイルと混ぜてドレッシングにもなるし便利です。



7.jpg

相変わらず納豆も野菜と一緒に毎日食べてますよ。
これは胡瓜とブロッコリーに、海苔じゃなくてあおさを入れてみました。

見た目より栄養重視になって来た今日この頃・・・。




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